《命を守る真冬の健康法》82歳を迎えた加トちゃんを守る！妻・綾菜さんが徹底する「真冬の健康法」ぽかぽか“冬の鍋”レシピも（4ページ目）

綾菜流！冬の鍋レシピ

　冬の料理はとにかく減塩と身体温め鍋！

「加藤家は2人暮らしなので、鍋も作りすぎると余ってしまいます。だからわりと野菜もシンプルに。ポイントはにんにくやしょうがをたっぷり使うこと。具材はレシピどおりでなくても、キャベツと肉だけ、とか、お好みの野菜で食べてみてくださいね♪

　わが家では減塩の“万能だし粉”を使っていますが、ない場合は和風だしを代用してみてもOK」

ぽかぽかキノコ鍋

ぽかぽかキノコ鍋

【写真】加トちゃんの妻・綾菜さんプロデュースの減塩「万能だし粉」

材料
・豚バラ肉……300g
・もやし……1袋
・豆苗……1パック
・しめじ……1パック
・まいたけ……1パック
・エリンギ……1パック
・しいたけ……2個
だし［白だし……100ml、水……700ml、万能だし粉……大さじ1］

【作り方】
（1）だしにお好みのキノコ類を入れて火が通ったら豚肉を入れる。
（2）もやし、豆苗を入れて肉に火が通ったらできあがり。香りが欲しい方は、お好みでゆずを散らすかごま油を大さじ1入れるのもおすすめ。

加藤家のパワー鍋

加藤家のパワー鍋

材料
・豚バラ薄切り肉……180g
・キャベツ……半玉
・もやし……1袋
・にんにく……4片
・ニラ……5本
・盛り付けにスーパースプラウト……適量
A［水……1L、鶏ガラスープの素・万能だし粉……各小さじ4］
・ごま油、砂糖、酒、オイスターソース、みりん……各大さじ1
・みそ……大さじ2
・塩、こしょう……各適量

【作り方】
（1）豚肉はひと口大に切る。キャベツはざく切りに。にんにくは薄切りにする。
（2）鍋に、Aとごま油・砂糖・オイスターソース・酒・みりんを煮立て、キャベツ、にんにくを入れて煮る。
（3）キャベツがやわらかく煮えたら、豚肉を加え、火が通ったらみそを溶き入れる。もやしを加え、ひと煮立ちしたら5cm長さに切ったニラを入れて味をみて、塩・こしょうで味を調えてスーパースプラウトをのせたらできあがり！

綾菜さんプロデュース減塩でおいしい「万能だし粉」
味が薄くなって味気なくなる減塩食に使えると話題。しょうが、玉ねぎ、かつお節、酒粕、しょうゆを使った、タマチャンショップとコラボした綾菜さんの味わい深い減塩調味料が発売中。しっかり“うまみ”を閉じ込めて、おいしく健康食が完成します。