パイナップルとキクラゲの炒め物

免疫力アップするヘルシーな家庭料理の定番!

<材料(2人分)>
パイナップル…120g
乾燥キクラゲ 戻した状態で…80g
皮をむいたショウガ…5g
油…大さじ1
【A】
 塩…小さじ1/4
 砂糖…小さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1.5 
 お酢…小さじ1

<作り方>

(1)パイナップルは5ミリ厚さの小さめひと口大に切る。乾燥キクラゲはしっかりと水で戻し(袋の表示時間より長く)、10円玉程度の大きさにちぎっておく。ショウガは縦長の千切りにする。 Aの調味料を合わせておく。

(2)フライパンに油を入れて熱し、中火でショウガを炒める。香りが出たらキクラゲを加え、油が回ったところでパイナップルを入れて火を通す。

(3)調味料を加えて弱めの中火で炒め、汁けがなくなったら火を止める。砂糖ひとつまみ(分量外)を入れてなじませたらできあがり。

キクラゲは手でちぎることで味が染みやすくなる

◎POINT
キクラゲは手でちぎることで味が染みやすくなる