献立１ トータル塩分量1.4g（1人分）
から揚げは加トちゃんの大好物！添え野菜にはカレー粉も使って満足感アップ
●とりのから揚げ（食塩相当量1人分0.6g）
・材料（2人分）
鶏もも肉 180g
かぼちゃ（1cm幅のくし形切り） 4切れ
ししとうがらし 6本
A しょうがのすりおろし 1/2かけ分
にんにくのすりおろし 少々
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
片栗粉 適量
カレー粉 少々
揚げ油 適量
レモン（くし形切り） 2切れ
・作り方
（1）鶏肉はひと口大に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れてもみ込む。
（2）1に片栗粉をまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
（3）かぼちゃとししとうも、素揚げにし、カレー粉をふりかける。
（4）鶏肉と野菜を器に盛り、レモンを添える。
●トマトの青じそあえ（食塩相当量1人分 0.2g）
・材料（2人分）
トマト 1個
青じそ 2枚
塩 0.3g
オリーブ油 小さじ1/2
・作り方
（1）トマトはくし形切りにし、青じそはみじん切りにする。
（2）ボウルに1を入れ、オリーブ油と塩であえる。
●大根と葉とワカメのみそ汁（食塩相当量1人分0.6g）
・材料（2人分）
大根 1/8本
大根の葉 適量
ワカメ 適量
だし汁 1.5カップ
みそ 小さじ2
・作り方
（1）大根はいちょう切りに、大根の葉は粗みじんに、ワカメは食べやすく切る。
（2）鍋にだし汁と1を入れて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、やわらかくなるまで煮る。ワカメを加える。
（3）みそをとき入れ、椀に盛る。
減塩ポイント
「から揚げはにんにくやしょうがをしっかり利かせることで、減塩でも十分パンチのある味になります。スパイスを使うのも味に変化がついておすすめです」
