手軽でカルシウムも豊富！朝食におすすめ
目玉焼き甘酢ごまソース
ごまのソースやキャベツを追加してカルシウムアップ
材料／1人分
・卵……1個（55g）
・サラダ油……小さじ1（4g）
甘酢ごまソース［ねり白ごま……小さじ2弱（10g）、米酢……小さじ2（10g）、砂糖……小さじ1（3g）、しょうゆ……小さじ1（6g）］
・キャベツ……70g
・ピーマン……35g
【作り方】
（1）Aを混ぜ合わせる。
（2）キャベツとピーマンは食べやすく切り、電子レンジ（600W）で2分加熱して火を通す。
（3）フライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。（2）の野菜を器に盛り、目玉焼きをのせ、（1）のソースをかける。
鶏ささ身のレンジ蒸し
レンジ調理で手軽に作れる主菜、味と栄養の決め手はサクラエビ！
鶏ささ身のレンジ蒸し 撮影／向村春樹
材料／1人分
・鶏ささ身……1本（70g）
・干しサクラエビ……5g
・ねぎ…… 20g
・酒……大さじ1（15g）
・塩……ミニスプーン1/2（0.5g）
【作り方】
（1）ねぎは斜め薄切りにする。ささ身はすじを除く。
（2）耐熱皿にささ身をのせ、上に（1）のねぎをのせてサクラエビを散らし、酒と塩をふる。
（3）ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱して火を通す。
サケ缶と大豆のおろしあえ
カルシウム、ビタミンDも豊富なサケ缶は骨づくりの優秀食材
サケ缶と大豆のおろしあえ 撮影／向村春樹
材料／1人分
・サケ水煮缶詰……50g
・蒸し大豆……25g
・大根おろし……15g
・レモン汁……小さじ1/2強（3g）
・マヨネーズ……大さじ1/2（6g）
【作り方】
（1）サケ缶は缶汁をきり、大豆、大根おろしとともにボウルに合わせる。
（2）レモン汁とマヨネーズを加えてあえる。
