焼きもち3種
カルシウムが豊富な食材と組み合わせて、バリエーション豊かな一皿に
材料／1人分
・切りもち……2個（105g）
・オリーブ油……大さじ1（12g）
・シラス……10g
・明太子……20g
・大根おろし……50g
・大根の葉……30g
・塩昆布……5g
・白すりごま……小さじ1と1/2（3g）
・きな粉……大さじ2と1/2（15g）
・練乳……15g
【作り方】
（1）シラスに熱湯をかけ、明太子、大根おろしと合わせる。
（2）大根の葉は細かく切りさっとゆで、水けをしっかりと絞る。塩昆布、すりごまと合わせる。
（3）きな粉と練乳を混ぜ合わせる。
（4）もちをさいころ状に6等分に切る。フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、もちを入れて焼き色をつける。もち4切れずつに（1）、（2）、（3）をそれぞれからめる。
さば缶のお好み焼き
骨ごと食べられるさば水煮缶は、カルシウムとビタミンDを同時にとれる
さば缶のお好み焼き 撮影／向村春樹
材料／1人分
・さば水煮缶詰……50g
・キャベツ……80g
・長芋……30g
・小麦粉……40g
・おろししょうが……1g
・卵……1個（55g）
・ねぎのみじん切り……20g
・サラダ油……大さじ1（12g）
・しょうゆ……小さじ1弱（5g）
・マヨネーズ……小さじ2（10g）
・削りガツオ……2g
・青のり……0.5g
【作り方】
（1）さば缶は水けをきる。キャベツは粗めに刻み、長芋はすりおろす。
（2）（1）、小麦粉、おろししょうが、卵、ねぎをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油を熱して（2）を流し入れ、両面をじっくり焼いて火を通す。
（4）器に盛り、しょうゆとマヨネーズを塗り、削りガツオと青のりをふる。
