納豆菌は「熱に強い」
キムチーズ納豆のお揚げ焼き
キムチの乳酸菌と納豆菌で最強腸活
材料／2人分
（1）油揚げ2枚は半分に切って、中を開く。
（2）ボウルにキムチ80g、納豆2パック、チーズ40g、付属のタレ（またはめんつゆ2倍濃縮小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
（3）油揚げに（2）を等分に詰めて、口をようじなどでとめる。フライパンやグリルで両面を少し焼き色がつくまで焼く。
納豆バーグ
動物性と植物性タンパク質でヘルシーに！
材料／2人分
（1）玉ねぎ1/4個はみじん切りにして、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで2分半加熱し、粗熱をとる。
（2）ポリ袋に合いびき肉150g、（1）の玉ねぎ、納豆2パック、薄力粉大さじ2、付属のタレ（またはめんつゆ2倍濃縮小さじ1/2、塩・こしょう各少々を入れて、全体がなじむまでよくもみ混ぜる。
（3）手をサッとぬらし、たねを1/4量ずつ小判形に整える。
（4）フライパンにサラダ油をひき、（3）を並べる。弱火にして、4分ほど焼き色がつくまで焼き、裏返して3分焼いたのちに水大さじ1を加えてふたをして3分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
（5）フライパンに酒・みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて煮立たせる。
（6）器にリーフレタス・ミニトマト各適量、ハンバーグを盛り、（5）のソースをかける。
納豆ニラ玉
お手軽食材で栄養バランスばっちり
材料／2人分
（1）ニラ1/2束は4cm幅に切る。納豆1パックは付属のタレ（またはめんつゆ2倍濃縮小さじ1/2）を加えて、軽く混ぜる。
（2）ボウルに卵2個を割り入れて、顆粒鶏がらスープの素小さじ1を加えてよく混ぜる。
（3）フライパンにごま油大さじ1/2をひいて中火で熱し、卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら一度取り出す。
（4）再度フライパンに油大さじ1/2をひいて中火で熱し、ニラを入れて油がなじむまで炒める。納豆、（3）の卵を入れて全体を混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々で味をととのえる。
高菜納豆豆腐そぼろ
鉄分、ミネラル、タンパク質。女性にうれしい栄養づくし
材料／2人分
（1）高野豆腐2枚は水に10分ほど浸し、水けをしぼり細かく刻む。高菜50gは細かく刻む。
（2）ごま油大さじ1/2を熱して（1）を軽く炒める。納豆1パック、酒大さじ1、めんつゆ2倍濃縮大さじ1/2、みそ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて汁けがなくなるまで炒める。仕上げにすりごま大さじ1/2を混ぜ合わせる。
（3）レタス適量と一緒に器に盛る。
納豆なめろう
青魚と合わせてオメガ3系の脂肪酸もダイレクトに吸収
材料／2人分
（1）小ねぎ2本は小口切り、しょうが5gはみじん切りにする。
（2）アジ（刺身）1パック分（80〜90g）は細かく刻んで包丁でたたく。
（3）アジに（1）、納豆1パック、みそ小さじ1、付属のタレ（またはめんつゆ2倍濃縮小さじ1/2）を加えてさらに包丁でたたく。みそが全体にいきわたったらできあがり。器に大葉2枚をしいて盛りつける。
納豆マメ知識1「納豆を加熱しても栄養価は変わらない？」
血液サラサラ効果のあるナットウキナーゼは加熱に弱い。水分が少ない状態だとある程度活性が保たれるが、水分が多い状態で50度以上だと急激に活性は失われる。血液サラサラ効果を期待したい際は加熱、汁物は避けよう。
腸活に最適な納豆菌は、熱や酸に比較的強い菌種とされており、胃酸でも死滅しにくいという特徴がある。
