ツヤのある髪と肌は“タン活”でキープ
1日に必要なタンパク質をまとめてとろうとすると、「鶏むね肉1枚を絶対に夕飯で食べないといけない」など、食事をノルマのように感じて、続けにくいのだそう。
「なので、小分けにしてちょっとずつ食べるのに、この1食で3品ルールがとてもおすすめ。『3品』と聞くと用意が大変に思えるかもしれませんが、実はとても簡単。例えば『納豆＋温泉卵＋しらす』を一皿にまとめてもいいし、豆腐やちくわ、チーズなど火を使わないタンパク質を添えてもいいですね。また、タンパク質をとろうという“指針”があると、逆に献立を考えるのがラクになるという利点もあります」
タンパク質のほかには、野菜からしっかりビタミンをとるのも意識している。
「なるべく日持ちがして栄養価の高い野菜10種類くらいを、よく洗って水けをきり、大きめの密閉容器に保存した『サラダ貯金』を作って日々の食卓に添えています。タンパク質を分解、吸収するのに野菜のビタミンは欠かせないので、豚しゃぶサラダにしたりして一緒に食べるようにしています」
筋力キープ＆肌も髪もツヤツヤに、作り置きでラクチン“タン活”献立
1食で3品のタンパク質をとるのが、唯一決めているルール。ここでは「鶏ハムサラダプレート しらす・納豆の小鉢」を紹介！
作り置きでラクチン“タン活”献立 タンパク質(1)鶏ハムサラダ低温調理器を使って大量に作り置きしている鶏むね肉のハムが主菜。同じく作り置きしているサラダを添え、サラダプレートにしてポン酢とこしょうでさっぱりと。タンパク質(2)しらすしらすはそのままでも、ポン酢をかけても、納豆に混ぜてもOK。白米にのせるだけで手軽なので、まとめ買いして冷凍で常備しています。タンパク質(3)納豆植物性タンパク質がとれるうえ、女性ホルモンに似た働きを持つ「大豆イソフラボン」も豊富。小鉢として毎日欠かせない存在です。
タンパク質(1)鶏ハムサラダ
低温調理器を使って大量に作り置きしている鶏むね肉のハムが主菜。同じく作り置きしているサラダを添え、サラダプレートにしてポン酢とこしょうでさっぱりと。
タンパク質(2)しらす
しらすはそのままでも、ポン酢をかけても、納豆に混ぜてもOK。白米にのせるだけで手軽なので、まとめ買いして冷凍で常備しています。
タンパク質(3)納豆
植物性タンパク質がとれるうえ、女性ホルモンに似た働きを持つ「大豆イソフラボン」も豊富。小鉢として毎日欠かせない存在です。
