ささみと野菜の甘酢あん蒸し定食
カラフルな見た目でおなかも心もいっぱい！
敷物：クッキングシート
材料（せいろ1段／1人前）
●ささみと野菜の甘酢あん蒸し
・鶏ささみ…2本（100g）
・玉ねぎ…大1/4個（70g）
・なす…1/2本（40g）
・ピーマン（赤・緑）…各1/2個（各30g）
・片栗粉…大さじ1
A［酢・しょうゆ・みりん…各大さじ1/2、和風顆粒だしの素…小さじ1/4］
・ごま油…小さじ1
●蒸しかぼちゃ
・かぼちゃ…100g
・塩…ひとつまみ
●雑穀ご飯
・冷やご飯（雑穀米）…100g
［作り方］
（1）かぼちゃは5mm幅の薄切りにする。
（2）玉ねぎは1cm幅、なすとピーマンはひと口大に切る。ささみは筋を取り、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。
（3）せいろにクッキングシートを敷き、（2）を入れAをかける。空いているところに、小さめに切ったクッキングシートに包んだご飯を入れ、残りのスペースにかぼちゃを詰める。ふたをして中強火で10分蒸す。
（4）蒸し上がったら、ささみと野菜の甘酢あんにごま油をまわしかけ、かぼちゃに塩をふる。
《POINT》ご飯とメインおかず、野菜が詰まったダイエットの定番定食。冷蔵庫にある食材で、すぐに作れる手軽さと栄養バランスのよさもポイントです。
米なし！蒸し豆腐牛丼
糖質オフのザ・ダイエット丼
敷物：さらし、耐熱容器
材料（せいろ1段／1人前）
・絹ごし豆腐…2/3丁（200g）
・しらたき…100g
・牛こま切れ肉…100g
・玉ねぎ…1/4個（50g）
・トマト…1/2個（80g）
・しょうが…1/2かけ（7.5g）
A［めんつゆ（ストレート）…大さじ2、みりん…大さじ1、砂糖…小さじ1/2］
［作り方］
（1）玉ねぎはくし形切りにし、トマトは4等分に切る。豆腐、しらたきは食べやすいように切り、しょうがはせん切りにする。
（2）（1）、牛肉を耐熱容器に入れて、Aをかけ、さらしを敷いたせいろに入れる。ふたをして中強火で15分蒸す。蒸し上がったら、さらしごと耐熱容器を持ち上げて取り出す。
《POINT》しらたきに、たっぷりの豆腐と牛肉をのせた牛丼風せいろレシピ。牛肉も、トマトでさっぱりといただけます。火を止める5分前に卵を落とすと、栄養価もおいしさもアップ。
