厚焼き卵サンドと蒸し野菜
ふわふわの蒸し卵は食べ応え抜群！
敷物：耐熱容器（サイズ13×13×3.5cm）
材料（せいろ1段／1人前）
●厚焼き卵サンド
・食パン（サンドイッチ用）…2枚（40g）
・卵…2個
・レタス…2枚（60g）
・ミニトマト…2個（20g）
A［牛乳…大さじ2、塩…少々］
・マスタード…大さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
・ケチャップ…小さじ2
●蒸し野菜
・いんげん…5本（35g）
・パプリカ…1/4個（35g）
・マッシュルーム…2個（20g）
・オリーブオイル…大さじ1/2
・塩、黒こしょう…各少々
［作り方］
（1）いんげんは半分に切り、パプリカは1cm幅に切る。マッシュルームは石づきを切り落とす。
（2）バター（分量外）を薄く塗った耐熱容器に卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜる。（3）せいろに（2）の耐熱容器を入れ、空いているところに（1）を詰め、ふたをして中強火で10分蒸す。その間にミニトマトは4枚の薄切りにし、パンにマスタードとマヨネーズを塗る。
（4）蒸し上がったら、ヤケドに注意しながら耐熱容器から卵を取り出す。パンにレタスを敷いて、ケチャップを絞り、卵、ミニトマトをのせる。もう1枚のパンではさみ、半分に切って器に盛る。
（5）いんげん、パプリカ、マッシュルームを器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、塩、黒こしょうをふる。
《POINT》フライパンだと手間のかかる厚焼き卵も、せいろなら耐熱容器に入れて、火にかけるだけ。ほったらかしで、おいしくできます。卵に牛乳を入れると、ふわふわに！
鶏きのこだんご
おなかスッキリ！腸活食材の常備菜
敷物：クッキングシート
材料（せいろ1段／2人前）
・鶏むねひき肉…100g
・はんぺん…1/2枚（50g）
・エリンギ…1本（35g）
・えのきだけ…小1/2パック（50g）
・しめじ…1/5パック（20g）
・ごぼう…1/3本(50g)
A［塩・七味唐辛子…各ひとつまみ］
［作り方］
（1）ごぼうは2cm長さの細切りにする。きのこ類は石づきを切り落として細かく刻む。
（2）ポリ袋にひき肉、はんぺん、（1）、Aを入れる。はんぺんを手でつぶしながらよく混ぜる。
（3）せいろにクッキングシートを敷き、（2）を食べやすい大きさのだんご状に丸めながら並べる。ふたをして中強火で10分蒸す。完全に冷めてから保存容器に入れる。
※冷蔵で3～4日保存可能
《POINT》食感のいい、きのこやごぼうなどを使った作り置き腸活食材。春雨スープに足したり、お弁当の一品にしたり、何かと使えて便利です。はんぺんを入れることで、もちもちに。
