『ステーキガスト』食べ放題終了の一方で拡大化する『資さんうどん』、運営『すかいらーく』が描く日常食戦略

ごぼ天うどんが人気の資さんうどん　撮影／編集部

【写真】『資さんうどん』のアンバサダーに就任したメジャーリーガー

ごぼ天うどんが人気の資さんうどん　撮影／編集部

ステーキガスト「ステーキ食べ放題」のラインナップ（公式サイトより）

資さんうどんのアンバサダーに就任したシカゴ･カブス所属の今永昇太（資さんうどん公式インスタグラムより）

グッズも充実している資さんうどん　撮影／編集部

資さんうどん（写真はイメージです）　撮影／編集部

　11日、『ステーキガスト』の公式Xアカウントで毎月恒例の「ステーキ食べ放題」を、5月29日の開催をもって終了することを発表した。約2年半にわたり累計17万食を提供してきたこのイベントは、90分制でカットステーキコースが2,900円（税込）、プレミアムコースが5,800円という価格設定で、肉好きの間では「月に一度の祭り」として親しまれてきた。

『ステーキガスト』のステーキ食べ放題

ステーキガスト「ステーキ食べ放題」のラインナップ（公式サイトより）

　告知されたX上では即座に《嘘だと言ってくれーー》《ステーキ食べ放題あまりいい思い出がない》ラスト必ず行きます》《輸入、依存がもたらした結果》など様々な反応があがった。

　終了の理由について公式発表では明言されていないが、背景には食材費の高騰があると見られている。特に牛肉の価格は円安と国際的な需給バランスの変化で上昇を続けており、「食べ放題」というビジネスモデルの維持が困難になりつつある現実がある。

　そんななか、福岡県大牟田市ではステーキガスト大牟田店の跡地に、北九州発祥のうどんチェーン『資さんうどん』がオープンしたのである。5月9日にプレオープン、5月14日にグランドオープンを迎えたこの店舗は、同チェーンにとって大牟田市初進出であり、福岡県内44店舗目となった。

「2024年10月、『資さんうどん』はすかいらーくホールディングスに約240億円で買収された以降、すかいらーくは同ブランドを“低価格・日常使い”のポートフォリオを埋める戦略的業態と位置づけました。2030年をめどに現在の4倍の400店舗へと拡大する計画を掲げていて、東京・両国にオープンした関東1号店は連日行列ができる盛況ぶりで売上高は既存ブランドの約3倍に達しているそうです」（社会部記者、以下同）