献立4 トータル塩分量4g（1人分）
減塩でも満足感を出したい！わが家の大ヒットリピート料理
●チャーシュー（食塩相当量1人分2.6g）
・材料（4人分）
豚肩ロース（かたまり） 500g
A しょうがのすりおろし 1かけ分
にんにくのすりおろし 1かけ分
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ4
はちみつ 大さじ3
酒 大さじ2
こしょう 小さじ1
白髪ネギ 適量
・作り方
（1）豚肉はまんべんなくフォークを刺して、味をしみ込みやすくし、全体にこしょうをすり込む。
（2）食品保存袋にAと豚肉を入れ、味がなじむよう1時間以上おく。
（3）オーブンを200度に温める。オーブン用シートを敷いた天板に汁けをきった2を入れ15分ほど焼いて取り出し、裏返して保存袋に残っているたれをかける。オーブンに戻し入れさらに15分ほど焼く。1cm幅に切って器に盛り白髪ネギを添える。
●レタスハムとミニトマトのサラダ（食塩相当量1人分0.6g）
・材料（4人分）
レタス 3枚
ロースハム 1枚
ミニトマト 2個
A にんじん（すりおろす） 大さじ1
ポン酢しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
・作り方
（1）レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ハムは1cm幅に、トマトは半分に切る。
（2）器にAをすべて入れて混ぜ合わせる。
（3）器に1を盛り、2をかけていただく。
●ほうれん草としめじのポン酢あえ（食塩相当量1人分0.8g）
・材料（2人分）
ほうれん草 1/2束
しめじ 1/3袋
ポン酢しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1
・作り方
（1）鍋で湯を沸かし、ほうれん草、しめじをさっとゆでる。それぞれ水けをきり、ほうれん草は5cm長さに切る。
（2）ボウルに1とポン酢しょうゆ、塩を入れてあえる。
減塩ポイント
「減塩料理を意識して初めて作ったのがこのチャーシュー。塩分量はあまり低くないけど、とにかくおいしくって加トちゃんも大好き！3日は冷蔵保存できるので、作り置きおかずにも」
※献立内は、減塩ではないしょうゆ、みそで塩分量を計算しています
【Column】
朝食には玄米パンや野菜スティックが重宝
「トーストも実は塩分が多いものが多い。しっかり成分表示をチェックして。わが家は主に「玄米パン」。少しのケチャップとチーズをのせて焼けば、満足度もアップ。野菜スティックのディップにこだわって味変で飽きない工夫をしています」
教えてくれたのは...加藤綾菜さん ●タレント、夫はザ・ドリフターズの加藤茶。現在78歳となる夫の将来にそなえて、介護の資格を取得。自身のYouTube『加藤家の日常』では、「命のレシピ」と題して減塩料理を披露している。
