しらたきチャプチェ
しらたきと野菜のコンビでスリム
材料（4人分）
・しらたき（アク抜き済み）…1袋（200g）
・玉ねぎ… 1/2個（75g）
・にんじん…1/2本（100g）
・豆苗…1袋
・塩…ひとつまみ
A［しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ2、みそ…大さじ1、おろしにんにく…1片分、おろししょうが…1かけ分、米油…大さじ1/2］
［作り方］
（1）しらたきは長さ半分に切る。玉ねぎはくし形切り、にんじんは細切り、豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。
（2）フライパンに水大さじ2（分量外）、玉ねぎ、にんじんを入れ、塩をふる。しらたきを加えてふたをし、弱火で5～7分蒸し焼きにする。
（3）にんじんがしんなりしてきたら、混ぜ合わせたAを加えて炒め煮をする。しらたきが色づいたら豆苗を加え、汁けがなくなるまで炒める。
《腸活POINT》春雨に比べて、しらたきは低糖質、低カロリー。汁けがなくなるまでしっかり炒め煮をすると味がぼやけずおいしい仕上がりに。
ごぼうの旨辛キムチあえ
食べてデトックス！ごぼう×発酵の最強コンビ
材料（4人分）
・ごぼう…細め1本（120g）
・白菜キムチ…100g
・塩…ひとつまみ
A［トマトピューレ…大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1］
［作り方］
（1）ごぼうはよく洗って皮ごと細切りにする（汚れが気になる場合は、丸めたアルミホイルで軽くこする）。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
（2）フライパンに水大さじ2（分量外）、ごぼうを入れて塩をふる。ふたをして弱火で7〜10分蒸し焼きにして、ごぼうがやわらかくなったら火を止めて粗熱をとる。
（3）ボウルに白菜キムチ、Aを入れて混ぜ、2を加えてあえる。
《腸活POINT》ごぼうの食物繊維とキムチの乳酸菌で、腸内環境の改善が期待。ごぼうには脂質や糖などを吸着してデトックスする作用も。トマトピューレで辛みをやわらげつつ、美容力はアップ！
ツナのピリ辛切り干しサラダ
シャキシャキなかみごたえで満腹感があるのにヤセを加速
材料（4人分）
・切り干し大根…30g
・にんじん…1/2本（100g）
・塩…ひとつまみ
A［めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1、豆乳（無調整）・白すりごま…各大さじ1、コチュジャン…小さじ1］
・ツナ水煮缶…1缶（70g）
［作り方］
（1）切り干し大根はサッと洗って軽く汚れを落とす。にんじんは細切りにする。
（2）フライパンに水大さじ2（分量外）、にんじんを入れ、塩をふる。切り干し大根をのせてふたをし、弱火で5〜7分蒸し焼きにする。にんじんがしんなりしたら取り出して粗熱をとる。
（3）ボウルにA、ツナを汁ごと入れて混ぜ、2を加えてよく混ぜる。
《腸活POINT》切り干し大根のビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂質の代謝をサポート。食物繊維が便通を促し、腸をきれいにする役割も。歯ごたえも楽しみつつ、ダイエットに抜群。
