半端野菜を使い切り！海保式節約料理レシピ
小田巻き蒸し
「うどん（乾麺）が入った茶わん蒸しですが、一緒に半端に残った野菜などを入れると具だくさんになります」
具雑煮
「お餅（乾物）と、半端に残った野菜を何でも入れて具だくさんのお雑煮に。ネギの青い部分や、シイタケの軸でも良いだしが出ます。具が足りないときは、乾物（乾燥ワカメ、おぼろ昆布、コーンの缶詰）を入れても良し！」
ふくさ焼き
「卵と充填豆腐をよく混ぜて、半端な野菜を細かくカットして、軽く火を通した後に混ぜ込んで焼く。和風オムレツのようなもの」
捨てられない人が最初にやること
「欲しいモノ」と「必要なモノ」を分ける
「必要なモノ＝毎日使っているもの、欲しいモノ＝なくても生活は回るもの、と考えてみてください」
必要な数を決める
「服、下着、ハンカチなどは『何枚あれば困らないか』を数字で考える。海上保安官時代に学んだ考え方です」
最初は“1個”でいい
「捨てるという勇気を持つために、まずは身近な何かで訓練。穴のあいた靴下を1足捨てる。それだけで十分です」
川崎みささん●元海上保安官で2児のママ。船舶料理士、整理収納アドバイザー1級、広島防災Jプログラムトレーナーなどの資格を保有。大型巡視船で働いていた経験を活かし、限られた環境と予算でも暮らしを楽しむ工夫を発信中。
教えてくれたのは……川崎みささん●元海上保安官で2児のママ。船舶料理士、整理収納アドバイザー1級、広島防災Jプログラムトレーナーなどの資格を保有。大型巡視船で働いていた経験を活かし、限られた環境と予算でも暮らしを楽しむ工夫を発信中。
