外は香ばしく、中はふっくらもちもちに焼けた甘い香りのクレープ生地に、フルーツやチョコレート、ホイップクリームなどをトッピングして扇形に畳み、紙のスリーブに入れ、手に持って食す──フランスにはない、この日本独自の新しい“食”のスタイルを生み出したのは、今年創業50周年を迎えたマリオンクレープ創業者、岸伊和男だ。
しかし当の岸は自身のことを「いいかげん」だと言い、50年続いたことには「まじめすぎると、続かないでしょう」と笑う。
名門中学校へ入学
「50年やるとは全然考えてもみなかった。何年やるとか、そういうこと自体、考えないんです。ただ、とにかく新しいことを始めたい。それだけでした。実はね、私、クレープ焼けないんですよ（笑）。私にとってクレープは焼くものじゃなくて売るもの、食べるものなんです」
岸は1944年8月21日、山形県最上郡金山町で、姉と妹に挟まれた長男として生まれた。金山町は林業が盛んで、北へ行けば秋田との県境という山に囲まれた豪雪地帯だ。そんな場所で育った岸は、12歳で父の命により、一人東京で暮らすことになる。
「小学6年生の3学期から、おふくろの知り合いの元教師の方の家に下宿させてもらって。その前の年の12月に一度上京して、どのくらいの学校なら合格できるのか、予備校みたいなところで試験を受けたんです」
地元では成績優秀だったため「1番だと思っていた」が、結果は受験した約800人の中で750番ほどという惨憺たる結果だった。これでは合格は難しいと前倒しで下宿先へ転居、元教師の指導で猛勉強し、名門・麻布中学校に合格した。岸の父・伊一郎は金山町町長を経て山形県議会議員と議長を務めた人物であり、その経験からだったのか、岸に「官僚になれ」と言っていたという。
「だから東京の学校へ行くことはもともと決まっていたんです。でも親父に従ったのはそのときが初めて。それまではずっと逆のことをやってきたから（笑）」
麻布の同級生には国会議員となる谷垣禎一や丹羽雄哉、ホンダの社長となる福井威夫らがいたが、岸が仲良くなったのは後に産経新聞の社長を務めた住田良能だった。
「住田の家も渋谷で、私の下宿の近くだったから、彼の自転車の後ろに乗って学校へ行ってました。渋谷から学校までのバスの料金が20円だったから、住田に『おまえ、20円払え』と言われて払って、毎日乗せてもらっていました」
山形訛りを揶揄されることはあったものの、映画館へ通ってチャンバラ映画を楽しみ、友人の影響でクラシック音楽（フランスの作曲家を好んだ）も聴くようになった。
「麻布の校風が自由だったのがよかった。学校へ行かなくてもいいし、映画を見に行っても怒られないしね。縛られちゃって自由に動けないような学校だったら、どうなっていたか」
麻布高校へ内部進学したが、官僚にという気持ちは早々になくなっていた。
