おかずとご飯を保存容器に詰めたら、丸ごと冷凍庫へ。そんな「冷凍弁当」を作り続けているのが、インスタグラマーの「はこ」さんです。
心と時間、お金に余裕ができる冷凍弁当
「手が空いたときにまとめて作っています。朝、家族に持たせるお弁当にはもちろん、平日のひとりランチや小腹がすいた際のおやつがわり、家で留守番をしている子どもへの置き弁にも。離れて暮らす家族に冷凍便で送ることもできますよ」
自家製だから、好きなだけ栄養を詰め込め、朝の忙しい時間にあわてることもなくなり、体力や心の余裕にも。
「白米の上におかずをのせる際は、クッキングシートを挟むのがおすすめ。水っぽくならず、おいしく解凍できて、食べるときは端を引っ張るだけでスルンと抜き取れます」
※電子レンジは600Wを使用しています。加熱時間は機種によっても異なるため、様子をみて加減してください。冷凍したものは1か月を目安になるべく早く食べ切りましょう。
丸ごと冷凍弁当の作り方
はこさんは、ジップロックRの長方形コンテナー（480ml）を使用。フタをずらしてレンチンできるので使いやすいとのこと。もちろん、電子レンジ加熱ができるものならどれでもOK。サイズは食べる人によって調整して。
（1）中央を凹ませる
汁もれ予防のためにもご飯は真ん中を少しくぼませると、上に置くおかずの収まりがよくなり、おかずの汁けもこぼれにくい。炊きたてならこのまま粗熱をとる。
（2）クッキングシートをのせる
保存容器よりやや大きめにカットしたクッキングシートをご飯の上へ。このシートは水や油をはじいて適度に蒸気を通すので、ご飯が水っぽくなるのを防げる。
（3）フタをして冷凍
汁もれ予防のためにもおかずは内側に寄せて盛りつけ、フタをしっかり閉めて冷凍庫へ。少し余裕をもって詰めると、レンチン時、加熱ムラが起きにくい。
解凍法と食べ方
食べる直前にフタを外してずらし、電子レンジで4～6分加熱（480mlコンテナーの場合）。クッキングシートの角を持ち、箸などで具材を押さえて抜く。解凍時間は保存容器の大きさやご飯の量により調整を。
