ちゃんぽんスープと参鶏湯
牛乳と鶏ガラスープの素で専門店の味を再現
キャベツたっぷりちゃんぽん風スープ
抗がん食材 キャベツ しめじ
・材料（2人分）
キャベツ……葉2枚（100g）
にんじん……3cm（20g）
しめじ……50g
豚こま切れ肉……100g
塩……ひとつまみ
コーン缶（粒）……40g
A
顆粒鶏ガラスープの素……小さじ2
オイスターソース、しょうゆ、
しょうが（すりおろし）……各小さじ1
牛乳……100ml
好みの油……小さじ2
黒こしょう……少々
作り方
1.キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。豚肉は塩をまぶしてもんでおく。
2.鍋に油、豚肉を入れ、中火でさっと炒める。1の野菜類、コーン缶、水300ml、Aを加え、ふたをして5分ほど煮る。火を弱め、牛乳を加え、温まったら火を止める。
3.器に盛り、黒こしょうをふる。
とろとろ食感の手羽元が絶品
玉ねぎ参鶏湯
抗がん食材 玉ねぎ にんにく
玉ねぎ参鶏湯
・材料（2人分）
玉ねぎ……1/2個
鶏手羽元……6本
A
塩麹2
塩……小さじ1/2
B
ご飯（冷やご飯でも可）……50g
にんにく（つぶす）……2片
しょうが（薄切り）……1かけ分
ごま油、黒こしょう、一味唐辛子……各少々
・作り方
1.手羽元はフォークなどで数か所刺し、Aを合わせて軽くもんでおく。玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋に、B、水400mlを入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱め、ふたをして15分ほど煮る。
3.器に盛り、ごま油を回しかけ、黒こしょう、一味唐辛子をふる。
