【フリーアナウンサー】有働由美子「酒麹」
同世代女優もこぞって賛同
自身の番組で美肌の秘訣（ひけつ）を問われ、「酒麹（こうじ）」と回答した有働由美子。
「日本酒を飲むと翌日の（肌の）ツヤがいい」と語り、これには横山めぐみら同世代の女優陣からも「私も！」と賛同の声があがっていた。美容感度の高い層の間で、発酵パワーによる“日本酒美容”が再注目されているようだ。
「酒麹にはビタミンB群やアミノ酸が豊富です。特に、麹菌の発酵過程で生まれる『コウジ酸』にはメラニンの生成を抑制する働きがあるため、美白効果が期待できます。
また、麹は9種類の必須アミノ酸をすべて含有しているため、健康的な肌や髪を保つ効果が期待できます。みそや塩麹など発酵食品同士を組み合わせることで、腸活などにもさらなる相乗効果が狙えます」
ただしアルコールなので、飲酒は適量を守ってほどほどに。
【女優】吉瀬美智子「温泉豆腐＆ゆで卵」
食べる順にもルールあり
50代に突入しても、スラリとした美ボディをキープし続ける吉瀬美智子。彼女が朝食の定番として雑誌で紹介しているのが、「温泉豆腐」と「ゆで卵」。
温泉豆腐とは、温泉水で豆腐を煮込む佐賀の郷土料理のこと。血糖値の急上昇を抑えるため、まずは卵や豆腐、サラダなどの、タンパク質と食物繊維から口にする「食べ順」を徹底。
「アルカリ性の温泉水で煮ることで、ふわふわした食感になる温泉豆腐は、現地に行くか取り寄せなければ食べられませんが、水に重曹を加えることで家庭でも再現可能。
豆腐もゆで卵もタンパク質が豊富ですが、一度にとるより、朝昼晩と3食に分けるのがベスト。特に夜間の睡眠中は体内の栄養が消費されるため、朝にしっかり補給することで、基礎代謝の向上や筋力の維持に効率よくつなげられ、活動的な一日を過ごせます」
