主要ラーメン別栄養成分一覧 （注）数値は一般的な中華麺200g・スープ含む推定値。（注）本表の数値は一般的な調理例に基づく推定目安値です。実際の店舗やメニューにより成分は異なりますので、参考値としてご活用ください。出典：『ラーメンと健康』（KADOKAWA）
ラーメンには栄養素がたっぷり
和田秀樹先生の著書『ラーメンと健康』（KADOKAWA）
和田秀樹先生 精神科医。東京大学医学部附属病院精神神経科助手、米国カール・メニンガー精神医学校国際フェローなどを経て、「和田秀樹こころと体のクリニック」院長を務める。近著に『ラーメンと健康』（KADOKAWA）。
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