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「ラーメンはカロリーが高くて塩分も多いから、健康やダイエットの敵!」。そう思って大好きなラーメンを我慢してきた人、必見! 「その考え方こそが、あなたを老けさせ、寿命を縮める原因です」と語るのは、高齢者専門の精神科医として多くの患者を診てきた和田秀樹先生。50代からの女性がいつまでも若々しく元気に生きるヒントは、世間の“健康常識”をアップデートすること。ラーメンがもたらす幸せと健康効果について、独自の視点を持つ和田先生に伺った。
日本人は栄養不足？低栄養が老化を招く
「実は、今の日本人は食べすぎよりも、栄養不足の人のほうが圧倒的に多いんです」（和田先生、以下同）
現在の成人女性の平均摂取カロリーは1700kcal程度と低く、これは深刻な食糧難だった終戦直後と同水準なのだという。
「若いころなら『やせていて綺麗』で済むかもしれませんが、50代や60代になって栄養不足が続くと、肌はシワシワ、髪の毛はスカスカ、骨密度が低下して骨粗しょう症を招き、腰が曲がる原因にもなります。わざわざ自分から、老けた見た目をつくりにいっているようなものなのです」
さらに、ヘルシー志向であっさりしたものばかり食べていると、必須ミネラルである亜鉛やセレンなどの栄養素も不足しがちに。和田先生のもとを訪れたある女性患者は、10年以上うつ病に苦しんでいたが、検査で亜鉛不足が判明。亜鉛を補ったところ、長年のうつ病が劇的に改善したという。
「こうした『足りない害』こそ恐ろしいのに、日本の医師や管理栄養士は『カロリーや油を減らせ』と“引く指導”ばかり。栄養が不足する危険性を教えてくれないのです」
